Senior Assistent Manager Food and Beverage
Attractie- en Vakantiepark Slagharen is volop in ontwikkeling. En dat betekent dat wij onze gasten méér willen bieden dan een standaard snackmenu tijdens hun avontuurlijkste dagje uit. Daarom breiden we ons Food & Beverage aanbod uit met niet alleen een veelzijdig buffetrestaurant en een à-la-carte restaurant maar ook diverse locaties voor zoete lekkernijen die je als maaltijd goed kunnen verrassen. Om dit verder te ontwikkelen en realiseren, zijn we op zoek naar een nieuwe collega ter uitbreiding van ons F&B-team. Ben jij een vernieuwer die graag teams helpt om individuele kennis en vaardigheden te ontwikkelen, mensen enthousiasmeert en samenwerking tussen collega’s en afdelingen stimuleert? En wil jij samen met ons aan het begin staan van het succes van Slagharen? Dan ben jij degene die we zoeken!

Wat staat je te wachten:
Als Senior Assistent Food & Beverage Manager ben je verantwoordelijk voor het dagelijks aansturen en motiveren van een horecateam van zo’n 150 mensen. Samen met de Manager F&B en Retail leid je alle operationele werkzaamheden van de F&B afdeling. Jij geeft direct leiding aan drie collega’s: de Assistent Manager Restaurant & Catering, de Assistent Manager Fast Food & Planning en de Assistent Manager Keuken. Indirect stuur je ongeveer 150 locatie shiftleaders en medewerkers aan. Bij afwezigheid van de Manager F&B en Retail neem jij de F&B & Retail-afdeling waar.
In deze rol adviseer je de Manager F&B en Retail over het beleid, het assortiment en de dagelijkse operatie. Samen ontwikkelen jullie plannen om het F&B-aanbod verder te verbeteren. Je creëert een veilige en gestructureerde werkomgeving waarin zowel gasten als medewerkers centraal staan. Tegelijkertijd krijg je de vrijheid en verantwoordelijkheid om het F&B product met je team naar een hoger niveau te tillen.
Samen met de Manager F&B en Retail maak je een jaarplanning voor alle evenementen en seizoensgebonden activiteiten. Ook ben je betrokken bij de planning van menu’s en acties. Je werkt nauw samen met de Assistent Manager Keuken om receptenkaarten, standaardprocedures en hygiëne-eisen te implementeren en helpt bij het optimaliseren van menu’s. Samen met de Assistent Manager Restaurant & Catering verbeter je dagelijks de gasttevredenheid, beoordeelt de resultaten via NPS-scores en bedenkt acties om dit te verbeteren en je ontwikkelt het catering- en evenementenaanbod verder. Met de Assistent Manager Fast Food & Planning werk je aan het vernieuwen van het snackassortiment, het ontwikkelen van gezondere opties en innovatieve concepten zoals vending machines, selfservice en digitale oplossingen zoals QR-bestellingen.
Binnen de afdeling willen we graag van een reactieve naar proactieve werkwijze en houding. Je moedigt medewerkers aan om het beste uit zichzelf te halen, met altijd de gastbeleving op de eerste plaats. Hierbij houd je samen met de Manager F&B en Retail oog op de kosten, de planning en de personeelsbudgetten die jullie samen opstellen in samenspraak met onze moeder maatschappij Parques Reunidos. Je zorgt er voor dat de kosten samenlopen met de omzetten en alles in balans is voor een financieel gezonde afdeling. Jij bent continu op zoek naar manieren om de omzet te verhogen, bijvoorbeeld door creatieve ideeën en prijsanalyses. Samen met de Cost Controller en je Assistent Managers zorg je ervoor dat de marges kloppend zijn op maandelijkse basis en voer je verbeteringen door op basis van uitgevoerde prijsanalyses.
Je leiderschap kenmerkt zich door een duidelijke en actieve aanpak. Je motiveert het team en biedt (extra) ondersteuning waar nodig terwijl je ook grenzen stelt als de situatie daar om vraagt. Deze aanpak zorgt ervoor dat gasttevredenheid stijgt en dat kwalitatieve en financiële doelen worden behaald. Samen met de Manager F&B en Retail ontwikkel je een duidelijke visie voor de toekomst en presenteer je voorstellen en plannen aan Parques Reunidos.
Je bent regelmatig op het park aanwezig om de operatie te controleren en te verbeteren. Je identificeert verbeterpunten op korte en lange termijn. Dagelijks ondersteun je je Assistent Managers en werk je samen aan een uitstekend F&B-aanbod. Daarnaast draai je, net als je collega’s, periodiek mee als Duty Manager, waarbij je eindverantwoordelijk bent voor het gehele vakantie- en attractie park.
Om voor deze leuke job in aanmerking te komen:
- Heb je HBO werk- en denk niveau en ervaring binnen Food & Beverage;
- Heb je een HACCP- en SVH-diploma;
- Heb je ambitie om door te groeien en nieuwe vaardigheden te leren;
- Is gastheerschap op jouw lijf geschreven, je bent altijd vriendelijk en enthousiast naar al onze gasten en collega’s;
- Ben je representatief, daadkrachtig en kan je zelfstandig werken;
- Weet jij met jouw financiële inzicht altijd overzichtelijke rapportages te maken en de cijfers in de gaten te houden;
- Ben jij conceptueel denkend, innovatief en cijfermatig ingesteld;
- Zorg jij, dankzij jouw coachende stijl van leidinggeven, voor een positieve sfeer op de werkvloer;
- Heb je de Nederlandse en Engelse taal goed onder de knie, Duits is een pré;
- Ben je flexibel en is werken overdag, ’s avonds, in de weekenden en tijdens feestdagen voor jou geen enkel probleem.

Wat het werk nóg leuker maakt:
- In eerste instantie een jaarcontract voor 38 uur welke bij goed functioneren wordt verlengd;
- Een marktconform salaris afhankelijk van kennis en ervaring tussen EUR 4000,- en EUR 4500,- per maand op basis van 38 uur;
- Een smartphone en laptop;
- • Een baan met een goede werk/privé balans waarbij je niet elk weekend of altijd tot laat in de avond hoeft te werken;
- Samenwerken met geweldige collega’s, waarmee je leuke personeelsactiviteiten mee hebt;
- Een unieke werkomgeving waar geen dag hetzelfde is;
- Onbeperkt toegang tot het attractie- en waterpark voor jou en je gezin, via een familieabonnement, inclusief 20% korting in onze winkels en restaurants;
- En nog veel meer voordelen, zoals 50% korting op de entree van diverse andere parken, dierentuinen en musea.
Werken bij het leukste park van Nederland?
Ben jij enthousiast geworden en zie je jezelf helemaal in deze rol? Solliciteer dan snel door op de ‘Solliciteren’-knop te klikken. (Let op: hiervoor heb je een account nodig.) Vul je gegevens in en upload je cv.
Binnen 10 werkdagen ontvang je bericht of we je uitnodigen voor een kennismakingsgesprek. Tijdens dit gesprek kijken we of er een goede klik is. Bij een goede match volgt, afhankelijk van de functie, een tweede gesprek met de Algemeen Directeur en een collega van de internationale organisatie!

Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op!